Para un litro de leche se necesita 1 taza de almendras crudas y bien lavadas. Remojar por 10 horas o toda la noche en un envase tapado. Una vez listas, se bota el agua y se lavan nuevamente. Es recomendable pelarlas, y para eso se le agrega agua hirviendo y así es muy fácil para […]
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– 300 grs. de camarones – Salsa Curry verde – caldo de pollo – leche de coco o yogurt Se pone la salsa de curry verde en una olla, se le agrega un poco de leche de coco o yogurt y caldo de pollo, luego se agregan los camarones, se dejan cocer por aproximadamente unos […]
– 2 Pechugas enteras – Sal y Pimienta Para el rebozado: – 2 huevos – 150 – 200 grs. de Maicena Preparación: Cortar el pollo en cubos, se aliña con sal y pimienta, mezclar bien. En un plato se revuelve el huevo, y en otro plato se pone la maicena. Se pone aceite en una […]
Las cocinas de esta zona tienen en común la cultura del arroz: fiestas y rituales están ligados a este cereal. Normalmente es el plato principal y se acompaña de una ensalada, una sopa y un plato cocinado. Disponen de una despensa inmensa, con gran diversidad de alimentos de una naturaleza exuberante: hierbas, plantas comestibles, frutas… […]
La leche, el yogur y el queso son considerados la mejor fuente de calcio por su elevado contenido y su buena absorción, facilitada en parte, por la vitamina D y la lactosa. Aportan además proteínas de buena calidad, vitaminas y otros minerales como fósforo, potasio y magnesio, solo es pobre en vitamina C, hierro y […]
Los frutos secos son semillas comestibles cubiertas por una cáscara más o menos dura según las especies, que pueden ser oleaginosas (ricas en aceite, como nueces, maní, almendras, avellanas) o farináceas (contienen almidón en abundancia, como la castaña). Entre los frutos secos más populares hay almendras, avellanas, castañas, castañas de Cajú, castañas de Pará, nuez mariposa, nuez de […]